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Las algas son uno de los ingredientes más destacados en los platos asiáticos y quizá debido a sus bajas tasas de obesidad, son éstas muy utilizadas en la creación de productos milagro que se promocionan como “quema grasas”.
Esta Alga es un buen complemento pues nos ayuda a bajar de peso, mejorando el metabolismo, y a luchar contra el colesterol.
Con la moda de la cultura oriental, Occidente se ha rendido ante las virtudes de las algas, un alimento de gran importancia en Japón.
A pesar de la gran simplicidad biológica, esta alga es capaz de sintetizar numerosas sustancias nutritivas.
Si bien la nombran el "alimento del futuro" conoce aquí en que forma practica puede mejorar nuestra nutrición y complementarnos esta pequeña alga supernutritiva.
Porque son más nutritivas que muchas de las verduras que consumimos, las algas deberían estar presentes en las comidas tan a menudo como fuera posible.
La espirulina, una fuente completa de proteínas. Es una microalga completa y equilibrada de proteínas. De hecho presenta el más alto contenido proteico de todos los alimentos naturales 65% (la carne tiene un 22%).
Las algas tienen un alto contenido de carbohidratos, proteínas, vitaminas y especialmente minerales ( hasta un 30% por volumen).
Hay algas tan simples que están compuestas de una sola célula y otras tan grandes que forman muros naturales en los fondos marinos.
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